สำหรับแกงเขียวหวานสูตรแรกขอแนะนำแกงเขียวหวานเนื้อมาเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลย เป็นสูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรง่ายใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปเคี่ยวกับกะทิและเนื้อวัวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว

ส่วนผสม แกงเขียวหวานเนื้อ

          ◆ น้ำพริกแกงเขียวหวาน (ใส่กะปิ)
          ◆ น้ำมันพืช
          ◆ หัวกะทิ
          ◆ เนื้อวัวติดมัน
          ◆ หางกะทิ
          ◆ น้ำตาลปี๊บ
          ◆ เกลือเม็ด
          ◆ มะเขือพวง
          ◆ มะเขือเปราะ (ผ่าสี่ส่วน)
          ◆ พริกเหลือง (หั่นเป็นเส้น)
          ◆ พริกจินดา
          ◆ ใบโหระพา
          ◆ ปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว

วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อ

           1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันพืชให้หอม
           2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิใส่ลงไปเล็กน้อย เมื่อกะทิเริ่มแตกมันจึงใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากัน
           3. เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เนื้อวัวนุ่ม ระหว่างรอเนื้อนุ่มให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเม็ด
           4. เมื่อเนื้อเริ่มนุ่มแล้วให้เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
           5. ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกเหลือง และพริกจินดาลงไปคนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไป ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว นิยาย นิยายใหม่