อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีส่วนประกอบหลักเป็นพืชเป็นหลัก และรวมถึงเมล็ดธัญพืช น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผลไม้ ผัก ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ถั่ว สมุนไพร และเครื่องเทศ โยเกิร์ต ชีส และแหล่งโปรตีนไร้ไขมัน เช่น ปลา ไก่ หรือไข่ เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปจะกินในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว อาหารตะวันตกประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว คาร์โบไฮเดรตขัดสี และโปรตีนจากสัตว์มากเกินไป ทำให้มีพลังงานสูงและขาดใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ โดยปกติแล้ว อาหารตะวันตกจะสัมพันธ์กับระดับการอักเสบที่สูงขึ้น
Simon Alesi นักวิจัยของมหาวิทยาลัย Monash กล่าวว่าการทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างอาหารต้านการอักเสบ เช่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และ ภาวะเจริญพันธุ์ อาจเป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับคู่รักที่หวังจะมีครอบครัว
| 
