น้ำผึ้งมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพน้ำผึ้งเป็นน้ำหวานที่ทำจากน้ำหวานของดอกไม้ รวบรวมและผลิตโดยกระบวนการเฉพาะของผึ้ง รสชาติและสีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับชนิด ขี้ผึ้ง ของดอกไม้ที่พวกเขาเก็บน้ำผึ้งมาในทางโภชนาการ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) มี 64 แคลอรีและน้ำตาล 17 กรัม (รวมถึงฟรุกติโอส กลูโคส มอลโตส และซูโครส) แทบไม่มีไฟเบอร์ ไขมัน และโปรตีนอยู่ในองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่า 1% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันน้ำผึ้งสีอ่อนมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารเหล่านี้ยังมีสัดส่วนที่สูงขึ้นของน้ำผึ้งสีเข้มน้ำผึ้งดิบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำผึ้งดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมากมาย เช่น กรดอินทรีย์และสารประกอบฟีนอล การรวมกันของสารประกอบเหล่านี้ทำให้น้ำผึ้งมีพลังในการต้านอนุมูลอิสระ