ในทางเคมี ร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่ประกอบ  ร่างกาย ด้วยน้ำและสารประกอบอินทรีย์เช่น ลิพิด โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และกรดนิวคลีอิก น้ำพบได้ในของเหลวนอกเซลล์ของร่างกาย ( พลาสมาในเลือดน้ำเหลืองและของเหลวคั่นระหว่างหน้า) และภายในเซลล์เอง ทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายโดยที่เคมีแห่งชีวิตไม่สามารถเกิดขึ้นได้ ร่างกายมนุษย์มีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก