เครื่องมือสร้างแบบจำลองจะมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจาก NASA วางแผนสำหรับภารกิจของมนุษย์คนแรกที่ดาวอังคาร "ในภารกิจที่มีระยะเวลายาวนานที่สุด ความจำเป็นในการเข้าใจเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง" Goulette อธิบายนักวิจัยทราบว่า NASA เน้นย้ำถึงความสำคัญของการได้รับสารอาหารจากอาหารตามธรรมชาติ "เป็นที่ต้องการเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น" เซียวกล่าว "การวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าร่างกายของคุณจัดการกับเม็ดวิตามินแตกต่างจากอาหารจริง เช่น ซุปถั่ว"การรักษาโภชนาการด้วย อาหารอวกาศ ที่คุ้นเคยมีประโยชน์ต่อลูกเรือในอวกาศนอกเหนือจากสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภารกิจที่ยาวนานขึ้น Goulette กล่าว "นาซ่าต้องการทำให้แน่ใจว่าลูกเรือได้รับความได้เปรียบทางจิตวิทยาของการเชื่อมต่อกับบ้านบนโลก มีอารมณ์และจิตใจที่ดีในการรับประทานอาหารเมื่อไม่มีอะไรรอบตัวคุณทำให้คุณนึกถึงบ้าน"